Matcha de cérémonie
Notre matcha est un mélange unique, élaboré avec soin par des maîtres du thé, combinant divers cultivars de matcha de grade cérémonial, notamment les variétés Asahi, Samidori et Komakage.
Les feuilles de thé proviennent des champs historiques de Uji, à Kyoto, au Japon, où les premières graines de thé ont été importées de Chine et plantées il y a environ 300 ans, au début de l’ère Edo.
En avril, lorsque les bourgeons de thé commencent à pousser, ils sont délicatement ombragés pendant 3 à 4 semaines pour bloquer la lumière du soleil. Ce procédé permet aux feuilles de préserver leur umami (goût savoureux) tout en augmentant leur concentration en L-théanine, un acide aminé qui procure un effet apaisant et favorise la concentration.
Les feuilles de thé proviennent des champs historiques de Uji, à Kyoto, au Japon, où les premières graines de thé ont été importées de Chine et plantées il y a environ 300 ans, au début de l’ère Edo.
En avril, lorsque les bourgeons de thé commencent à pousser, ils sont délicatement ombragés pendant 3 à 4 semaines pour bloquer la lumière du soleil. Ce procédé permet aux feuilles de préserver leur umami (goût savoureux) tout en augmentant leur concentration en L-théanine, un acide aminé qui procure un effet apaisant et favorise la concentration.